氫氧化鈉，俗稱燒堿、火堿、苛性鈉，是一種強堿，化學式為NaOH。它在工業生產和實驗室中有著廣泛的應用。本文將從氫氧化鈉的性質、用途和安全防護三個方面進行介紹。

氫氧化鈉為白色結晶性固體，易溶于水，并釋放大量熱量，形成強堿性溶液。它具有強烈的腐蝕性，能腐蝕皮膚、金屬和許多有機材料。氫氧化鈉在空氣中容易吸收水分而潮解，并與二氧化碳反應生成碳酸鈉。

在工業上，氫氧化鈉是重要的基礎化工原料，廣泛用于造紙、紡織、肥皂和洗滌劑生產。在污水處理中，它用于中和酸性廢水。食品工業中，氫氧化鈉用于處理某些食品原料，如橄欖的去澀和可可豆的處理。它還是生產鋁、石油精煉等過程中的關鍵化學品。

由于氫氧化鈉具有強腐蝕性，使用時必須采取嚴格的安全措施。操作時應穿戴防護手套、護目鏡和防護服，避免皮膚和眼睛接觸。若不慎接觸，應立即用大量清水沖洗，并尋求醫療幫助。儲存時需密封放置于干燥處，遠離酸類和易燃物。

氫氧化鈉作為一種重要的化學品，其應用廣泛但危險性高。正確理解其性質，合理使用并做好安全防護，是發揮其價值的關鍵。